photo Grillardin / Grillardine

Grillardin / Grillardine

Emploi Hôtellerie - Camping

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine et son second, le grilladin prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa « partie », de la conservation des produits alimentaires, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes. Son métier : - Le grilladin est chargé de la préparation des viandes rôties, des grillades de viandes et de poissons. Il a une connaissance parfaite des produits qu'il va cuire, viandes de boucherie, volailles, gibiers, poissons, crustacés, et maîtrise parfaitement les différents modes et temps de cuisson, la découpe, le désossage, la tranche, le dressage, les goûts et assaisonnements. VOS PRINCIPALES MISSIONS : - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ; - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ; Appliquer[...]

photo Dirigeant / Dirigeante d'entreprise privée

Dirigeant / Dirigeante d'entreprise privée

Emploi Mécanique - Métallurgie - Sidérurgie

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons actuellement en CDI, le(la) Président(e) de notre filiale, la Société d'Exploitation du Câble Ajaccien, en charge de l'exploitation et la maintenance du système de transport par câble « Angelo » dont la date prévisionnelle d'ouverture sera en août 2025. Le poste est basé à Ajaccio, après une période d'intégration au siège social de Voreppe (38) qui vous permettra de vous familiariser avec les équipes supports avec qui vous serez en interaction.   VOTRE MISSION En tant que Président(e), vous pilotez la mise en place de la filiale aussi bien au niveau du recrutement des collaborateurs qu'à la mise en place des procédures organisationnelles. Vous représentez ensuite la filiale, en assurez la direction et êtes garant(e) de l'exploitation et de la maintenance de la Télécabine d'Ajaccio. Cela dans des conditions optimales de sécurité des équipes, des usagers et des tiers, et en respectant les règles environnementales et les impératifs d'exploitation, afin d'assurer la satisfaction de notre Maître d'Ouvrage et de nos Usagers.   VOS RESPONSABILITÉS §  Représenter l'entreprise auprès des autorités et entités institutionnelles (commune, préfecture.), auprès des[...]

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Concierge d'hôtel

Emploi Hôtellerie - Camping

Sartène, 992, Corse-du-Sud, Corse

Sous la responsabilité de la Cheffe de Réception, le concierge a pour mission principale de veiller à la bonne organisation du séjour des clients et satisfaire toutes leurs demandes. Pour cela, il coordonne le travail avec l'équipe de réception, il est en contact permanent avec tous les services de l'hôtel et du Domaine, et il gère les relations avec des prestataires extérieurs (loueur de voiture, agences de voyage, réservation de spectacles ). Il assure un suivi pendant le séjour des hôtes. Dû à la grande superficie du Domaine, le concierge, a peu de contact physique avec les hôtes, il est en constante relation via Whatsapp et mail. Il mémorise également toutes les habitudes et préférences des clients afin de les satisfaire au mieux lors de prochains séjours. PRINCIPALES MISSIONS - Faciliter le déroulement du séjour des clients - Satisfaire toutes les demandes des clients - Assurer un suivi dans les séjours - Traiter les emails et les messages whatsapp - Effectuer les réservations pour les clients - Préparer des récapitulatifs aux clients sur l'organisation de leur séjour - Anticiper les demandes des clients - Gestion des réservations dans les différents restaurants[...]

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